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Travaglini ed Il Nebbiolo del Nord (Version Espanola)

El Travaglini y Nebbiolo del Norte

Estamos ubicados en la terraza Monte Mario del hotel Mario Waldorf Astoria en una hermosa noche para una vertical histórica de Travaglini Gattinara.

Frente a nosotros, 10 vasos:

1967 - 1985 - 1989 - 1995 - 1999 - 2004 - 2005 - 2007 - 2009 - 2010





Una amplia introducción de Cinzia Travaglini en lo que ha sido y es esta empresa familiar:


Una historia que comenzó en los años 50 por el padre Giancarlo que con el tiempo pude llegar hasta a cultivar cerca de 100 hectáreas,
cuya mayoría con una excelente exposición al sureste y suroeste y con una altura que varía entre 280 y 460 metros.

El suelo, a los pies del Monte Rosa, en el que crecen las viñas es una mezcla de granito, pérfido y hierro, cuyos colores resultan muy vivos durante las diferentes cavidades. 
Esta composición da una obvia mineralidad en lo que se encuentra en el cristal, dando al vino una delicadeza rara y potabilidad.

Las colinas están bien ventiladas, evitando posibles podredumbre y los tratamientos que siguen. Las diferencias de temperatura entre el día y la noche, sin embargo, dan elegancia y perfumes.
Los viñedos, 95% Nebbiolo, son de 50/60 años de edad con otra re plantación hecha en los años 90 y la cosecha se realiza totalmente a mano.

La producción de alrededor de 270.000 botellas se exporta aproximadamente al 60%, con una tendencia que ve el mercado interior en la subida, una señal de que cada vez más consumidores aprecian este vino.




La primera cata de cosecha es de 1967, se indica por la Señora Cinzia, como un "gran año". Un vaso que necesita respirar un poco antes de que pueda ser aproximado a la nariz y la boca.Percibimos inmediatamente hongos, humus, una terzialización obvia, tabaco, salmuera, nuez cáscara.En la boca es lo suficientemente fresco, frutado, con un final largo.

Con un salto, pasamos a 1985.
A la nariz es nuestro favorito: regaliz, nuez, miel, hierro, naranja amarga y la cúrcuma.
Al final de el sorbo,  percibimos el aroma de los hongos, el tanino es la sensación principal con un final ácido / salado.

La vendimia 1989, calurosa, nos da un vino profundo, sin duda de impacto. Se siente con una ciruela pasa, sino también hierbas, nueces y cardamomo.L 'acidez nos hace sentir una naranja roja y  arrastra la persistencia. Los taninos están presentes pero bien integrados y dejan una boca limpia.

Luego, en 1995, más como un Nebbiolo "clásico": 
La vendimia, fresca climáticamente hablando, la nariz es un poco "cerrada": 
humus, china, una nota balsámica se hacen presentan débilmente, en el  paladar una buena acidez, una final ligeramente más corta comparada a los demás, casi salada.

Para el año 1999, la primera vendimia DOCG (reducción a regularse a 75 quintales por hectárea ... pero nunca alcanzó), la nariz nos parece más compleja. Fumè y goudron, nota hierrosa con gran intensidad.Un vino redondo que llena la boca, los taninos y la acidez entrelazados con un final largo y sabor de granada. Creemos que este vino merecía descansar más y que la perspectiva de envejecimiento es la mejor opción.




El sexto vino, el 2004 ofrece sensaciones cautivadoras: fruta roja (cereza, granada), sotobosque, balsámicos y floral. El tanino se escapa con la ayuda de el sabor y de la acidez: el vino que te hace querer de ser bebido de nuevo

En 2005, vuelve la unión con la tierra, podríamos decir casi salobre, empujada mineralidad, sino también una nota dulce. El sabor es muy equilibrado, persistencia es grande  que nos hace apreciar aún más.

La vendimia de 2007, año caluroso,  nos da una nariz más suave, más amigables maleza, con sabor a fruta sin olvidar nunca su mineral esencial. También en la boca es suave,  las notas  pseudocaloricas y de glicerina cubren el tanino y la "acidez.

El penúltimo es el 2009 con una nariz atractiva, sin duda profunda; Clara la naranja, la maleza, la sal y mineralidad (humus y hierro), sino también las hierbas. Ácido inicialmente y luego tonico, el sabor nos da una idea: un vino lleno de matices

Por último, de 2010
Un vino elegante, casi austero: las notas especiadas son las primeras que se perciben, la salmuera, el tabaco, sino también el granado, el regaliz y la naranja.
En boca es un vino muy persistente cuyos aromas se encuentran por circulo como en la nariz.

El hilo conductor de estos vinos, en nuestra opinión, ha sido siempre la trama que percibimos en la boca: un buen equilibrio, alternando sensaciones sin tener que ninguna de ellas prevalga.

Por último, una pequeña anécdota, el diseño de la botella que muchos reconocen por su forma particular . 
Fue diseñado por Giancarlo con la previsión que sus vinos podrían tener un envejecimiento largo: la forma precisamente nació para hacer un sutil decanto ya embotellada, que precede al trabajo de sumiller.





TRAVAGLINI GIANCARLO,
Strada delle Vigne 36
13045 Gattinara (VC), Italy
Tel. +39.0163.833.588 - Fax +39.0163.826.482