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I NOSTRI EVENTI

La leggenda del vino cileno - Concha y Toro



Questa volta Incontri di Vite è in Sudamerica !

Abbiamo deciso di visitare la famosissima Concha y Toro, una delle tre grandi "industrie" del vino : nata nel secolo scorso, quotata nella borsa di New York, con vigneti sparsi in 3 continenti, con una produzione di bottiglie praticamente infinita.

La sola entrata è maestosa, imponente, prenotare una visita non è impossibile , tutt'altro, ma va programmata con largo anticipo : il tour di maggior fruizione è disponibile sia in inglese che in spagnolo, mentre quello più completo è solo in spagnolo. Nel gruppo nel quale siamo siamo assegnati, la guida chiede a tutti la provenienza sia per rompere il ghiaccio sia per dimostrare l'internazionalità e la fama di questa "Bodega". 



Il nostro gruppo è formato, ovviamente, per la maggior parte da sudamericani ma non mancano centroamericani e quando abbiamo pronunciato con orgoglio il nostro "Roma, Italia" uno spontaneo e forte "oh" si è materializzato  tra i partecipanti.

Il tour comincia con la visita al "giardino" : più di 30 ettari dove padroneggia una costruzione del secolo scorso in stile neoclassico (Casona Don Melchor, 4000 mq2), residenza della famiglia e museo privato, aperto solo in occasioni ufficiali e su invito della famiglia.

Continuiamo col "Jardin de Variedades" ovvero uno spazio dove sono coltivati tutti i vitigni (26 in totale, in una forma circolare quasi labirintica) a dimostrare la varietà della produzione, presenti anche molte microvinificazioni.  Oltre ai vitigni internazionali sono in bella mostra, i locali pais, malbec ed ovviamente il Carmenere.





Ci viene fatto assaggiare il primo vino, un sauvignon blanc, molto delicato e fresco (la temperatura di servizio non è eccellente) e dopo un brindisi multilingua ci spostiamo nelle cantine. 



Una distesa polverosissima di barrique ci accoglie anche se in realtà non così grande come ci saremmo aspettati. Non si vedono ne tonneaux ne botti grandi, e dopo alcuni minuti veniamo letteralmente lasciati al buio, pochi secondi di attesa e nella stessa cantina parte un filmato sulla leggenda del "Cassilero del Diablo", un mix di riferimenti storici e leggende costruite ad arte.




Il tour si conclude facendoci assaggiare il Carmenere ed il Cabernet Sauvignon (vitigno che occupa circa il 65% della produzione "cilena" di Concha y Toro). Sono tutti vini di facile beva "adatti" anche a chi non se ne intende.
Noi però abbiamo voluto prender parte ad una degustazione extra di 4 vini : chardonnay, pinot noir, merlot e carmenere.

Un bravo collega sommelier cileno guida la degustazione.




Lo chardonnay è molto piacevole (11 mesi di legno mediamente tostato), meglio al naso che in bocca, da abbinare con formaggi ma non troppo stagionati. Passiamo poi al pinot noir, vera sorpresa, sia per la giovane età (2014)  sia per la qualità complessiva. Nel terzo bicchiere poi il merlot, decisamente tannico, ci spiazza un poco : il collega consiglia carne alla brace, vero culto in questo paese, specialmente per le più che prossime Festas Patrias. Infine il carmenere, di facile e ripetitiva beva, da "sposare", ça va sans dire, con piatti tipici come la carbonada, el charquican o le famose empanadas.




Indirizzo: # Pirque, Región Metropolitana, 
                Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque, 
                Región Metropolitana, Cile

Una "follia" chiamata Coletti Conti








Un ciclone. Questo ci è sembrato Antonello Maria Coletti Conti durante la nostra visita presso l’omonima cantina.
Domenica mattina, appuntamento ad Anagni per visitare la cantina Coletti Conti, uno dei portabandiera del Cesanese di qualità.
“Ve lo dico subito, sono mezzo astemio. Al vino preferisco la Coca-Cola”, ci dichiara Antonello, salvo poi sfoderare una conoscenza e competenza invidiabile.
Tutto nasce quando, ereditando le vigne dal padre, inizia ad occuparsi dell’azienda agricola. Fino al 2001, porta le uve alla cantina sociale in cambio di una citazione sull’etichetta.
La svolta avviene con l’assaggio di un Cesanese “straniero”, il Cincinnato di Andrea Franchetti della Tenuta di Trinoro (e di Passopisciaro), con cui Antonello intuisce le grandi potenzialità del Cesanese. “Una follia. Andrea è il responsabile di questa follia, è tutta colpa sua, nel bene e nel male”, ci dice sorridendo.
Coletti Conti oggi conta diversi ettari vitati, non solo di Cesanese e non tutto viene vinificato. Luca, agguerrito, parte all’attacco: “Senti, ma come ti è venuto in mente di fare il Manzoni bianco, l’Arcadia?”. Antonello para il colpo e ci racconta che il Prof. Manzoni, il creatore del famoso incrocio Manzoni tra pinot bianco e riesling renano, era il professore del nonno a cui ha voluto rendere omaggio con questo vino. “Ma a parte questo, ti piace?”. Luca incassa e nicchia, non troppo convinto. Avrà modo di ricredersi.




La chiacchierata prosegue a 360°, su questioni enologiche e non solo. “E’ la natura che fa tutto, io la devo assecondare. Qui il terreno è vulcanico, è una propaggine dei Castelli Romani ed è molto fertile. L’inerbimento è quasi un obbligo e non ho bisogno di concimare o di fare trattamenti particolari, ma il biologico e il biodinamico mi convincono poco”  
La vendemmia, rigorosamente manuale, si svolge a settembre, in anticipo rispetto a quando si faceva una volta. “Era impensabile vendemmiare prima del 10 ottobre, ora invece ad agosto ho alcol potenziale a 14,5%”.

Ci spostiamo in cantina, dove faremo tutti assaggi di botte e tutti alla “cieca”.






Il primo assaggio è la Passerina che dà vita all’Hernicus bianco. Naso già ben definito, note di frutta a polpa gialla, in bocca è fresco, sapido, di buona lunghezza.

Il secondo assaggio è il “famoso” Arcadia, rivendemmiato quest’anno. Al naso un sentore di pera è inconfondibile e netto. “Ci sono dei periodi che quando entro in cantina, si sente un profumo di pera inebriante”, conferma Antonello. Questo Arcadia ci colpisce, Luca in primis che si dichiara “stupefatto”.

Tra un assaggio e l’altro, parlando del suo rapporto con le guide di settore, Antonello ci dice “ho un rapporto libero, se voglio mandare i campioni li mando altrimenti niente. Mi posso però ritenere fortunato, perché fin dall’inizio ho avuto ottimi riconoscimenti per il Romanico e l’Hernicus (rosso). Ancora adesso ricevo ottimi riscontri, a volte anche inaspettati”. Ci racconta poi di come fu “scoperto” dall’AIS romana di allora e di come fu approcciato dalla redazione.

Il terzo è il meno convincente dei 6 assaggi che abbiamo fatto. Alle cieca è palesemente non Cesanese, si intuisce il taglio bordolese. Il naso ancora indietro, chiuso, note di fungo, mentre la bocca mostra già un discreto equilibrio ma risulta corta, forse troppo. Da riprovare.






Si scende giù in barricaia all’assalto del Cesanese che poi darà vita all’Hernicus Rosso e al Romanico. Tutti assaggi di botte, tutti splendidi con una olfattiva già compiuta e una bocca scalpitante da addomesticare con uno degli “ingredienti” principali del vino: il tempo. Questa 2015 ci sembra, per quella che è la nostra modesta esperienza, una grande annata e Antonello ce lo conferma: “una annata perfetta, ho cercato di vendemmiare il più possibile, speriamo che le premesse vengano confermate. Lui (il vino, ndr) deciderà quando sarà il momento di andare in bottiglia”.
Produttori, personaggi e vini così ti fanno capire quanto potenziale abbia il Cesanese.





La visita termina dopo tre ore passate a parlare e scherzare come se ci conoscessimo da tempo, dandoci appuntamento davanti ad una "cacio e pepe" da assaggiare in abbinamento all’Arcadia. Noi lo abbiamo preso sul serio.


Verticale Vittorio Moretti - Bellavista


Altra serata, altra verticale per noi.

Ultimamente ci trattiamo male in quanto a degustazioni ed anche questa volta il nostro duro lavoro da palati fini ci fa ritrovare per un'altra verticale storica di Bellavista Vittorio Moretti.

Immancabilmente tutti calici di alto livello.

Dopo una dettagliata introduzione di Luciano Mallozzi sulla storia dei vini "mordaci" (da Scacchi a Conforti fino all'abate di Hautvillers) e sulla Franciacorta, storia assai più recente,
finalmente iniziamo ad ammirare i colori nei calici, sentirne gli odori, far gioire i palati.





Prima annata è la 1984:  Percepiamo prontamente una terzarizzazione con cera d'api, miele, zafferano, della frutta candita. Il naso è intenso e complesso.
Nonostante sia stato sboccato ormai 26 anni fa, troviamo delle minutissime bollicine, il sorso è vellutato con un finale sapido.


Con un piccolo salto, passiamo alla 1988  (sboccatura 1994): il naso è meno intenso ma percepiamo tabacco e goudron, noce, quasi un miele "cotto".
In bocca la sapidità spadroneggia, il perlage è vellutato, ci fa pensare a un cremant.


Un altro passo in avanti e siamo arrivati al 1991 (sboccatura 1998): Il naso è il nostro preferito, pasticceria secca, nota fumè, scorza d'arancia  ma anche curry ed ananas sciroppata. Sul palato risulta un vino verticale, profondo e il perlage fino e persistente risalta su un bellissimo oro "pieno".

Arriva la 1995  (sboccatura 2001): iniziamo con una nota agrumata poi una minerale, pane ma anche florealità ed erbaceo ed infine nettamente si fa strada il pompelmo.
Il naso ci stupisce ed è piacevolissimo mentre il palato non rispecchia la complessità olfattiva: inzialmente fresco con una sapidità in crescita, il finale leggermente corto e ammandorlato





Poi  la 2001:
Un naso più "classico" ci viene riproposto con la crosta di pane, fruttato (pesca sciroppata), miele, cerino, il tutto in un bicchiere pervaso da un oro brillante. Il perlage è tonico, ma la morbidezza è ricca senza mancare di sapidità.


Penultima è la 2002 (sboccatura 2008)
Il naso è austero forse non disposto ancora ad emozionarci: note agrumate, frutta tropicale, note minerale ed una leggera tostatura. In bocca invece ci sorprende, è corposo, deciso con un perlage piacevole che rafforza la persistenza.


Infine il Meraviglioso (blend al 50% della 2002 con l'altro 50% composto dalle altre annate in degustazione). Prodotto in sole 5000 bottiglie (formato Magnum) con tripla rifermentazione. Comprendiamo subito che siamo di fronte ad un gran vino: la pasta d'acciughe è il primo sentore, poi ancora una nota fumè, mandorla, fiori bianchi, una nota salmastra, un'altra agrumata, pasticceria e melone bianco.
In bocca riscontriamo tutta questa ricchezza che diviene quasi masticabile, un finale ammandorlato, quasi salino ed una persistenza estremamente elegante raccontabile in minuti.







Ci alziamo dalle sedie con ancora il ricordo sulle papille gustative, soddisfatti e, allo stesso tempo, un po' scontenti perché è già finita. Ne vorremmo ancora di bicchieri così ma siamo certi che non mancherà occasione.

Alla Vostra

Travaglini ed Il Nebbiolo del Nord (Version Espanola)

El Travaglini y Nebbiolo del Norte

Estamos ubicados en la terraza Monte Mario del hotel Mario Waldorf Astoria en una hermosa noche para una vertical histórica de Travaglini Gattinara.

Frente a nosotros, 10 vasos:

1967 - 1985 - 1989 - 1995 - 1999 - 2004 - 2005 - 2007 - 2009 - 2010





Una amplia introducción de Cinzia Travaglini en lo que ha sido y es esta empresa familiar:


Una historia que comenzó en los años 50 por el padre Giancarlo que con el tiempo pude llegar hasta a cultivar cerca de 100 hectáreas,
cuya mayoría con una excelente exposición al sureste y suroeste y con una altura que varía entre 280 y 460 metros.

El suelo, a los pies del Monte Rosa, en el que crecen las viñas es una mezcla de granito, pérfido y hierro, cuyos colores resultan muy vivos durante las diferentes cavidades. 
Esta composición da una obvia mineralidad en lo que se encuentra en el cristal, dando al vino una delicadeza rara y potabilidad.

Las colinas están bien ventiladas, evitando posibles podredumbre y los tratamientos que siguen. Las diferencias de temperatura entre el día y la noche, sin embargo, dan elegancia y perfumes.
Los viñedos, 95% Nebbiolo, son de 50/60 años de edad con otra re plantación hecha en los años 90 y la cosecha se realiza totalmente a mano.

La producción de alrededor de 270.000 botellas se exporta aproximadamente al 60%, con una tendencia que ve el mercado interior en la subida, una señal de que cada vez más consumidores aprecian este vino.




La primera cata de cosecha es de 1967, se indica por la Señora Cinzia, como un "gran año". Un vaso que necesita respirar un poco antes de que pueda ser aproximado a la nariz y la boca.Percibimos inmediatamente hongos, humus, una terzialización obvia, tabaco, salmuera, nuez cáscara.En la boca es lo suficientemente fresco, frutado, con un final largo.

Con un salto, pasamos a 1985.
A la nariz es nuestro favorito: regaliz, nuez, miel, hierro, naranja amarga y la cúrcuma.
Al final de el sorbo,  percibimos el aroma de los hongos, el tanino es la sensación principal con un final ácido / salado.

La vendimia 1989, calurosa, nos da un vino profundo, sin duda de impacto. Se siente con una ciruela pasa, sino también hierbas, nueces y cardamomo.L 'acidez nos hace sentir una naranja roja y  arrastra la persistencia. Los taninos están presentes pero bien integrados y dejan una boca limpia.

Luego, en 1995, más como un Nebbiolo "clásico": 
La vendimia, fresca climáticamente hablando, la nariz es un poco "cerrada": 
humus, china, una nota balsámica se hacen presentan débilmente, en el  paladar una buena acidez, una final ligeramente más corta comparada a los demás, casi salada.

Para el año 1999, la primera vendimia DOCG (reducción a regularse a 75 quintales por hectárea ... pero nunca alcanzó), la nariz nos parece más compleja. Fumè y goudron, nota hierrosa con gran intensidad.Un vino redondo que llena la boca, los taninos y la acidez entrelazados con un final largo y sabor de granada. Creemos que este vino merecía descansar más y que la perspectiva de envejecimiento es la mejor opción.




El sexto vino, el 2004 ofrece sensaciones cautivadoras: fruta roja (cereza, granada), sotobosque, balsámicos y floral. El tanino se escapa con la ayuda de el sabor y de la acidez: el vino que te hace querer de ser bebido de nuevo

En 2005, vuelve la unión con la tierra, podríamos decir casi salobre, empujada mineralidad, sino también una nota dulce. El sabor es muy equilibrado, persistencia es grande  que nos hace apreciar aún más.

La vendimia de 2007, año caluroso,  nos da una nariz más suave, más amigables maleza, con sabor a fruta sin olvidar nunca su mineral esencial. También en la boca es suave,  las notas  pseudocaloricas y de glicerina cubren el tanino y la "acidez.

El penúltimo es el 2009 con una nariz atractiva, sin duda profunda; Clara la naranja, la maleza, la sal y mineralidad (humus y hierro), sino también las hierbas. Ácido inicialmente y luego tonico, el sabor nos da una idea: un vino lleno de matices

Por último, de 2010
Un vino elegante, casi austero: las notas especiadas son las primeras que se perciben, la salmuera, el tabaco, sino también el granado, el regaliz y la naranja.
En boca es un vino muy persistente cuyos aromas se encuentran por circulo como en la nariz.

El hilo conductor de estos vinos, en nuestra opinión, ha sido siempre la trama que percibimos en la boca: un buen equilibrio, alternando sensaciones sin tener que ninguna de ellas prevalga.

Por último, una pequeña anécdota, el diseño de la botella que muchos reconocen por su forma particular . 
Fue diseñado por Giancarlo con la previsión que sus vinos podrían tener un envejecimiento largo: la forma precisamente nació para hacer un sutil decanto ya embotellada, que precede al trabajo de sumiller.





TRAVAGLINI GIANCARLO,
Strada delle Vigne 36
13045 Gattinara (VC), Italy
Tel. +39.0163.833.588 - Fax +39.0163.826.482


Travaglini ed Il Nebbiolo del Nord (English version)

Travaglini and The Nebbiolo of North

We are located on the terrace Monte Mario of Waldorf Astoria hotel in a beautiful evening for a historical vertical of Travaglini Gattinara.

In front of us, 10 glasses:

1967 - 1985 - 1989 - 1995 - 1999 - 2004 - 2005 - 2007 - 2009 - 2010




A comprehensive introduction of Cinzia Travagliani on what has been and is this family business:

A history that began in the 50's by the father Giancarlo  that over time reached up to nearly 100 hectares,
whose most with excellent exposure to the southeast and southwest and with a height that varies between 280 and 460 mt.

The ground at the foot of Monte Rosa, on which vines grow is a mix of granite, porphyry and iron, which result in vivid colors during the various recesses.
This composition gives obvious minerality to what we find in the glass, giving also to the wine a rare finesse and drinkability.

The hills are well ventilated, avoiding possible rottenness and related treatments . The temperature differences between day and night, however, give elegance and perfumes.

The vineyards are 95% Nebbiolo, and 50/60 years old with a replanting done in 90's and harvesting is done by hand.

The production of about 270,000 bottles is exported for about 60% with a trend that sees the internal market on the rise, a sign that more and more italian consumers appreciate this wine.



The first vintage tasting is 1967, indicated by Mrs Cinzia, as a "great year."
A glass that needs to breathe a little before it can be put closeto nose and mouth.
We perceive immediately mushrooms, humus, an obvious terzializzation, tobacco, brine, walnut husk. In the mouth it is sufficiently fresh, fruity with a long finish.

With a leap, we move on to 1985.
The nose is our favorite: licorice, walnut, honey, iron, bitter orange and turmeric.
At the end of sip, perceive mushroom flavor, tannin is bold with a final acid / savory into the background.

The vintage 1989 was hot, gives us a deep wine, definitely impact one.
First sense is a dried prune but also herbs, walnut and cardamom.
Acidity makes us feel a blood orange and drags persistence; the tannins are present but well integrated and leaves a clean mouth.

Then in 1995, more like a "classic" Nebbiolo : 
Fresh vintage climatically speaking, the nose is a bit closed: humus, china, a balsamic note peep but weakly than other stemware, the palate has good acidity, a final slightly shorter compare to others, closing sapid

For 1999, the first DOCG vintage (reduction to be regulated to 75 quintals per hectare ... but never achieved), the nose seems more complex.
Smoky, tar, returns brine, again iron with great intensity. A round wine that fills the mouth, the tannins and the acidity intertwined with a long finish and pomegranate. 
We feel that this wine deserved to rest further and that the prospect of  aging is the best choice.




The sixth wine, the 2004 offers captivating smell sensations: red fruit (cherry, pomegranate), undergrowth, balsamic and florality.The tannin slips away with the help of flavor and acidity: wine that makes you want to be  drunk again.

In 2005 instead it returns the bond with the land, we could say almost briny, mineral push but also a sweet note. The taste is very balanced, comprehensive persistence that makes us appreciate even more.

The 2007 hot vintage, gives us a softer nose, friendlier undergrowth, fruity without ever forgetting its essential mineral.  Also in the mouth it is soft, and the pseudocaloric and glycerine notes cover the tannins and the acidity.

The penultimate is the 2009 with an inviting nose, surely deep;
Clear the orange, the undergrowth, the spices and minerality (humus and iron) but also herbs. Initially fresh then tannic, the flavor is to outline: a nuanced wine

Finally, the 2010
An elegant wine, almost austere: the spicy notes are the first scents that are perceived, the brine, the tobacco but also the pomegranate, licorice and the orange. In the mouth is a very persistent wine whose aromas reintroduced as in the nose.


The conductive line of these wines, in our opinion, has always been the interlacing of compnents that we perceived in the mouth: a great balance, alternating sensations without any of them prevailing

Finally, a little anecdote, the bottle design that many recognize for his particular form.

It was designed by Giancarlo that with foresight: had already sensed the long aging his wines could have. The shape precisely was born to make a mini decantation already in the bottle, preceding the sommelier work.




TRAVAGLINI GIANCARLO,
Strada delle Vigne 36
13045 Gattinara (VC), Italy
Tel. +39.0163.833.588 - Fax +39.0163.826.482

















Travaglini ed Il Nebbiolo del Nord



Travaglini ed Il Nebbiolo del Nord
 
Ci troviamo nella terrazza Monte Mario dell' hotel Waldorf Astoria in una splendida serata per una verticale storica del Gattinara Travaglini.
 

Davanti a noi, 10 calici :
1967 – 1985 – 1989 – 1995 – 1999 – 2004 – 2005 – 2007 – 2009 – 2010


 

Una esaustiva introduzione di Cinzia Travagliani su ciò che è stata ed è questa azienda di famiglia:

Una storia iniziata negli anni 50 dal papà Giancarlo che nel tempo riesce ad arrivare fino a quasi 100 ettari,

la cui maggior parte con un’ottima esposizione a sudest e sudovest e con un’altezza che varia tra i 280 ed i 460 mt.

Il terreno, ai piedi del Monte Rosa, su cui crescono le viti è un mix di granito, porfido e ferro, i cui colori risultano vividi durante i vari scassi. Questa composizione da un' ovvia mineralità a ciò che poi troveremo nel bicchiere, conferendo al vino una finezza ed una bevibilità rare.

Le colline sono ben ventilate, evitando possibili marciumi ed i trattamenti che ne conseguono. Le differenze di temperatura tra il giorno alla notte, invece, donano eleganza e profumi.

Le vigne, al 95% di Nebbiolo, sono vecchie di 50/60 anni con dei reimpianti degli anni 90 e la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.

La produzione di circa 270 mila bottiglie viene esportata per circa il 60%  con un trend che vede il mercato interno in ascesa, segno che sempre di più i consumatori apprezzano questo vino.



La prima annata in degustazione è il 1967, indicata dalla Signora Cinzia, come "grande annata".
Un bicchiere che deve respirare un po' prima che possa essere avvicinato al naso ed alla bocca.
Percepiamo subito funghi, humus, un'ovvia terzializzazione, tabacco, salamoia, mallo di noce.
In bocca è sufficientemente fresco, sapido con un finale persistente.

Con un balzo, passiamo al 1985.
Al naso è il nostro preferito : liquirizia, noce, miele, ferro, chinotto e curcuma.
A fine sorso, percepiamo aroma di fungo,  il tannino la fa da padrone con un finale acido/sapido in secondo piano.

L' annata 1989 , calda,  ci regala un vino profondo , sicuramente d' impatto.
Si percepisce franca una prugna secca ma anche erbe aromatiche, noce e cardamomo.
L' acidità ci fa sentire un' arancia sanguinella e trascina la persistenza; 
Il tannino è ben presente ma integrato e lascia un bocca pulita.

Poi la 1995, più simile ad un nebbiolo "classico" : annata fresca climaticamente parlando, il naso rimane un po' chiuso: humus, china, una nota balsamica fanno capolino ma debolmente rispetto agli altri calici, In bocca una buona acidità, un finale leggermente corto comparandolo agli altri, chiusura sapida.

Per il 1999 , prima annata DOCG (riduzione da disciplinare a 75 quintali per ettaro...ma mai raggiunti), il naso ci sembra più complesso.
Fumè e goudron,  ritorna la salamoia, nota ferrosa con grande intensità.
Un vino rotondo, che riempe la bocca: il tannino e l' acidità si intrecciano con un finale lungo e di melograno. Abbiamo la sensazione che questo vino avrebbe meritato di riposare ulteriormente e che la prospettiva di un invecchiamento sia la scelta migliore.

Il sesto vino, il 2004, regala sensazioni accattivanti all'odorato: frutta rossa (ciliegia, melograno), sottobosco, balsamicità e florealità.
Il tannino scivola via con l ' aiuto di sapidità ed acidità: vino che invoglia ad essere ribevuto.
Nel 2005 invece ritorniamo al legame col terreno, oseremmo dire quasi salmastro, mineralità spinta ma anche una nota dolce. In bocca è equilibratissimo, ampia la persistenza che ce lo fa apprezzare ancor maggiormente.

La 2007, annata calda, ci offre un naso più morbido, più amichevole di sottobosco, fruttato senza mai dimenticare la sua imprescindibile mineralità. Anche in bocca risulta morbido, le note pseudocalorica e glicerica coprono il tannino e l' acidità.

La penultima è la 2009 con un naso invitante, sicuramente profondo ed intenso;
Netta l' arancia , il sottobosco , la speziatura e la mineralità (humus e ferro) ma anche erbe aromatiche.
Inizialmente fresco poi tannico, la sapidità è di contorno: un vino ricco di sfumature

Infine, la 2010,
Un vino elegante, quasi austero: le speziature sono i primi sentori che si fanno percepire, la salamoia, il tabacco  ma anche il melograno, la liquirizia e l' arancia.
In bocca è un vino molto persistente i cui sentori si ripropongono come nel naso.

Il filo conduttore di questi vini, a nostra opinione, è sempre stato l'intreccio che abbiamo percepito in bocca: un grande equilibrio, un alternarsi di sensazioni senza che mai nessuna di esse prevalesse.

Infine, un piccolo aneddoto, sul design della bottiglia che molti riconoscono per la sua forma particolare.

Fu ideata da Giancarlo che con lungimiranza, aveva già intuito il lungo invecchiamento che i suoi vini potessero avere: la forma appunto è nata per effettuare una mini decantazione già in bottiglia, precedendo il lavoro del sommelier.

TRAVAGLINI GIANCARLO,
Strada delle Vigne 36
13045 Gattinara (VC), Italy
Tel. +39.0163.833.588 - Fax +39.0163.826.482